Zat pengatur asam adalah suatu jenis aditif makanan yang

Zat pengatur asam adalah suatu jenis aditif makanan yang bekerja sebagai penyangga. Salah satu zat yang sering digunakan adalah campuan asam sitrat dengan natrium sitrat. Asam sitrat adalah asam lemah yang mengion sebagai berikut. C_(5) H_(7) O_(4) CO_(2) H(aq) -> C_(5) H_(7) O_(4) CO_(2)^(-)(aq)+H^(+)(aq) K_(a)=7,4 x 10^(-4) a. Jelaskan bagaimana campuran asam sitrat dan natrium sitrat dapat menahan pH terhadap penambahan asam dan basa b. Konsentrasi larutan aam sitrat dalam suatu jus lemon sebesar 0,22 M. jika tidak ada asam yang lain, tentukan pH jus lemon tersebut. c. Tentukan pH dari larutan yang mengandung asam sitrat 0,22 M dan larutan natrium sitrat 0,3 M . bandingkan keasaman larutan tersebut dengan keasaman jus lemun pada pertanyaan (b)