Seorang koki mencampurkan tepung, air, gula, susu, dan

Seorang koki mencampurkan tepung, air, gula, susu, dan ragi. Setelah semua bahan tercampur, adonan ditutup kain basah, lalu didiamkan selama beberapa menit. Saat tutup kain dibuka adonan roti terasa hangat dan mengembang. Perubahan yang terjadi dalam peristiwa tersebut adalah ....