Kita semua pernah memakan telur sebagai lauk pauk, baik itu

Kita semua pernah memakan telur sebagai lauk pauk, baik itu telur ayam, itik, angsa maupun telur burung puyuh. Apalagi jika telur itu dimasak secara dadar dan dimakan bareng nasi goreng. Jika diamati, telur dadar yang dimasak kadang terlalu matang sehingga warnanya cokelat tua. Menurut Anda, mengapa warna telur tersebut berubah? Apakah kandungan gizi pada telur tersebut masih baik untuk dikonsumsi?