Natrium benzoat adalah zat aditif yang digunakan sebagai

Natrium benzoat adalah zat aditif yang digunakan sebagai ....

     A. pewarna

     B. pemberi rasa manis

     C. penguat rasa

     D. pencegah pembusukan

Pembahasan:

Natrium benzoate merupakan bahan tambahan (zat aditif) yang digunakan sebagai pengawet dalam berbagai produk makanan dan minuman olahan. Zat aditif yang banyak digunakan sebagai pengawet adalah sebagai berikut.

• Zat pengawet alami: gula, garam, dan asam cuka.
• Zat pengawet buatan: propionat, asam benzoat, natrium benzoat, asam askorbat, asam etanoat, natrium nitrat, dan natrium nitrit.

Jawaban: D