Monosodium glutamat dan natrium siklamat yang ditambahkan pada makanan masing-masing berfungsi

Monosodium glutamat dan natrium siklamat yang ditambahkan pada makanan masing-masing berfungsi sebagai ....

    A. penyedap makanan dan pemanis

    B. penyedap dan pengawet

    C. pengawet dan penguat rasa 

    D. antioksidan dan pengawet

Pembahasan:

Monosodium glutamate atau biasa disebut MSG berfungsi sebagai penguat rasa sehingga olahan makanan memiliki rasa yang gurih (umami). Zat aditif yang banyak digunakan sebagai penyedap adalah sebagai berikut.

• Zat penyedap alami: cabai, lada, garam, gula, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
• Zat penyedap buatan: vetsin atau MSG (monosodium glutamat) dan essence.

• Zat pemanis alami: madu, gula tebu, gula bit, gula aren, dan pemanis dari buah.
• Zat pemanis buatan: sakarin, aspartam, sorbitol, natrium siklamat, magnesium siklamat, dan dulsin.

Jawaban: A