Beberapa zat aditif pada makanan berikut. (1) Natrium benzoat (2) Monosodium glutamat (3) Natrium siklamat

Beberapa zat aditif pada makanan berikut.

(1) Natrium benzoat 

(2) Monosodium glutamat

(3) Natrium siklamat

(4) Oktil asetat 

(5) Asam sitrat

Zat aditif yang berfungsi sebagai pengawet, penyedap dan pemanis berturut-turut adalah nomor ....

     A. 1, 4, dan 3

     B. 2, 4, dan 5

     C. 2, 3, dan 4

     D. 1, 2, dan 3

Pembahasan:

Zat aditif yang banyak digunakan sebagai pengawet adalah sebagai berikut.

• Zat pengawet alami: gula, garam, dan asam cuka.
• Zat pengawet buatan: propionat, asam benzoat, natrium benzoat, asam askorbat, asam etanoat, natrium nitrat, dan natrium nitrit.

• Zat penyedap alami: cabai, lada, garam, gula, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
• Zat penyedap buatan: vetsin atau MSG (monosodium glutamat) dan essence.

• Zat pemanis alami: madu, gula tebu, gula bit, gula aren, dan pemanis dari buah.
• Zat pemanis buatan: sakarin, aspartam, sorbitol, natrium siklamat, magnesium siklamat, dan dulsin.

Jawaban: D