Zat aditif berikut yang berfungsi sebagai zat pengawet dalam makanan adalah

Zat aditif berikut yang berfungsi sebagai zat pengawet dalam makanan adalah ....

    A. etil butirat

    B. natrium siklamat

    C. natrium glutamat 

    D. natrium benzoat

Pembahasan:

Zat aditif yang banyak digunakan sebagai pengawet adalah sebagai berikut.

• Zat pengawet alami: gula, garam, dan asam cuka.
• Zat pengawet buatan: propionat, asam benzoat, natrium benzoat, asam askorbat, asam etanoat, natrium nitrat, dan natrium nitrit.

Jawaban: D