Gula tebu dibandingkan dengan gula lontar mengandung lebih

Kandungan zat lain dalam gula lontar adalah 97,857%.

Pembahasan

Untuk menghitung kandungan zat lain dalam gula lontar, kita perlu mengurangkan persentase nutrisi yang diketahui dari total keseluruhan. Gula tebu dibandingkan dengan gula lontar mengandung nutrisi sebagai berikut: protein 1,04%, lemak 0,19%, kalsium 0,861%, dan fosfor 0,052%. Total persentase nutrisi yang diketahui adalah jumlah dari semua persentase tersebut: \(1.04\% + 0.19\% + 0.861\% + 0.052\% = 2.143\%\). Karena total kandungan dalam suatu zat adalah 100%, maka kandungan zat lain dalam gula lontar adalah: \(100\% - 2.143\% = 97.857\%\).